DoNews3月2日消息，近日，便利蜂門店內現打熱餐陸續換新，炒三絲、蒜苔炒肉等春味開始走上消費者餐桌，“20%左右的熱餐已經完成切換，這一比例還將進一步提升”，便利蜂相關負責人透露。

“無論是由韭菜、綠豆芽、豆皮制成的炒三絲，還是蒜苔炒肉、干煸四季豆，是很多顧客點菜時的首選菜，點單率非常高”，28日中午12點，在建國路附近的一家便利蜂內，相比糖醋魚塊、土豆燒肉，季節屬性更強的炒三絲已經所剩不多，該店店員稱，“顧客口味都是隨季節調整的，2月開始我們店已經提升季節性熱餐的供應量。”

據便利蜂相關負責人表示，截至2月28日，便利蜂北京、天津、上海、杭州等區域已經完成20%左右春季菜的上新，“這些菜是由各區域的研發團隊根據消費者差異化口味開發出來，既注重季節性，也強調在地性，比如北京的炒三絲、杭州的豆皮杭白菜。熱餐上新以周的頻率進行，春味菜比例將持續提升。”

盡管代際間消費偏好差異巨大，但代表著更新鮮、更健康的不時不食特性能夠跨代際被強調。《2023中國消費者洞察與市場展望》報告顯示：在食品飲料品類中，產品品質/新鮮程度、綜合性價比、綠色健康高居消費決策因素前三位，分別有40%左右的消費者將其列進前三重要因素。

“適時而食的選擇傾向不分年齡層”，便利蜂相關負責人表示，“為此，除了熱餐，我們甜點、蒸包等鮮食及長保食品也都在做季節更替。”