DoNews4月16日消息，據《新京報》報道：巴奴毛肚火鍋部分門店自3月下旬起實行時薪制一事引發關注。

4月16日，巴奴毛肚火鍋相關負責人回應記者稱，巴奴的時薪制不同于外界一般理解的時薪制度，而是由“計時+計件+提成等獎金”組成，在巴奴部分城市部分門店進行試點，從目前調研的情況來看，一線員工薪資并無大幅下降。

有報道顯示，3月20日起，巴奴毛肚火鍋對一線員工實行時薪制：15元至21元/每小時。如果每天按工作10小時計算，月薪為4000元左右。

據接近巴奴內部的人士透露，巴奴火鍋試點時薪制改革主要目的在于降本增效。

實行時薪制后，一線員工收入將縮水。對此有人甚至直接在內網發帖抱怨，還有人發表內部網帖稱“我們在對比其他企業的同時，其實也要對比一下其他企業的待遇，門店端能夠在每個旺季扛過去不是靠著臨時招過來幾個兼職就行，也是靠著一個又一個的老員工去把巴奴當成了自己的家”。

巴奴相關負責人在接受記者采訪時否認了時薪制改革后巴奴一線員工薪資下滑一說?！拔覀儗⒃圏c門店員工與未試點門店員工的同期工資進行了比較，發現薪資差額并不大，有一部分試點范圍內員工的薪資還高于比較對象?！?/p>

上述負責人同時稱，時薪制是基于餐飲門店“忙時閑時”進行的靈活用工措施，激發門店的靈活應對能力。目前僅是試點，暫無全國推廣計劃。

記者同時注意到，在巴奴主品牌內部進行改革的同時，旗下子品牌超島北京合生匯店閉店。

巴奴方面稱，超島合生匯店關閉是考慮到單店經營壓力，以及合生匯對鋪位的汰換率、掉鋪率等綜合因素。

超島在北京的另外三家門店（石景山萬達店、豐科萬達廣場店、龍德廣場店）目前保持正常經營。